A la carte

Entrées

Salade de magret de canard* séché à la vanille Bourbon et noisettes

*canard né, élevé et abattu en France

9,50 €

Aumônière de crabe et son beurre blanc citronné

10,50 €

Tataki de saku de thon, vinaigrette à l'huile de sésame et daïkon mariné

12,00 €

Omelette aux truffes et salade

2 oeufs et 8g de truffe mélanosporum

18,00 €

Plats

Brochette de filets de caille* laquée et flambée en salle

*Caille née, élevée et abattue en France

19,50 €

Filet de dorade, beurre blanc au jus de truffe*, riz pilaf et ses légumes

*jus de truffe mélanosporum

22,00 €

Filet de boeuf* au jambon Serrano, jus et gratin Dauphinois

* Boeuf né, élevé et abattu en France

26,00 €

Le coin des gourmands

Fromage blanc sucré ou salé

5 €

Assiette de fromages secs

7,50 €

1/2 Saint Marcellin à l'huile de truffe

7,00 €

Crème brûlée au chocolat du Salvador* flambée au rhum

*Chocolat du Salvador torréfié à la Manufacture Paysac de Genas

8,50 €

Croustillant de poire au sirop à la fève de tonka et sa glace au caramel au beurre salé

9,50 €

Cheesecake exotique

9,50 €